carbonatación
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | carbonatación | carbonation | carbonication | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | El más barato y simple es la *carbonatación: una técnica empleada en la elaboración de bebidas refrescantes: se bombea dióxido de carbon en el vino, y se embotella a presión. |
Artificial *carbonation is accomplised by passing the proper amount of carbon dioxide gas under moderate pressure into the wine at about 24º F. and then bottling it immediately. | Le CO2 peut aussi provenir d'une *carbonication, ajout volontaire et raisonné de CO2 dans le cas òu son taux est jugé insuffisant. | |
| Fuente | Ferro Veiga, J. M. (2020). Perito en elaboración de vino y cerveza. Autoedición, p. 108. | Amerine, M. A.; Singleton, V. L. (2022). Wine: An Introduction for Americans. Berkeley, Los Angeles: University of California Press, p. 134. | Bonder, Ch.; Silvestre, R. (2005). Pratiquer les contrôles analytiques en oenologie. Dijon: Educagri éditions, p. 158. | |
| Definición | Introducción de anhídrido carbónico industrial en un vino para obtener un espumoso. | The process of artificially charging wines with carbon dioxide under pressure to produce sparkling wines. | Addition artificielle à la pression ordinaire de gas carbonique au vin. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 187. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 336. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 336. | |
| Unid. fraseológicas | carbonatación del vino | artificial carbonation; carbonation of wines | carbonication du vin | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; f | n; m/f | ||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 336. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 336. | ||
| Comentarios | S: carbonicación. Este procedimiento no se utiliza con los vinos espumosos de calidad. | S: rafraîchessement; imprégnation. |
