carbonato sódico
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | carbonato sódico | soda ash | carbonate de soude | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Esta primera operación tiene por objeto conocer la cantidad de *carbonato cálcico que se necesita para neutralizar el gramo de ácido tartárico, puesto que el líquido se conserva rojizo hasta la neutralización del ácido, que toma un color azul. |
In most American wineries the oak flavor produced by new 50-gallon barrels is considered too strong even if the new barrels have been washed out with mild alkaline solutions such as sodium carbonate (*soda ash) and then hot water. | De plus, l'emploi de *carbonate de soude offre des graves inconvénients dans l'application, à cause du dégagement d'acide carbonique, qui rend l'opération difficile. | |
| Fuente | Aragó, B. (1878). Tratado teórico-práctico sobre la fabricación, mejoramiento y conservación de los vinos españoles. Madrid: Librería de Anllo y Rodríguez, p. 213. | Amerine, M. A.; Singleton, V. L. (2022). Wine: An Introduction for Americans. Berkeley, Los Angeles: University of California Press, p. 129. | Robinet, E. (1872). Manuel pratique et élémentaire d’analyse chimique des vins. (12e éd.). Paris: Auguste Lemoine, p. 124. | |
| Definición | Sal alcalina empleada para el lavado de botellas. | An alkali used as a detergent for washing bottles and certain equipment. | Sel alcalin employé pour le lavage des bouteilles. | |
| Fuente Def. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 343. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 343. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 343. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | carbonato sódico | soda ash | carbonate de soude | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | |||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 343. | |||
| Comentarios | Además de para la desinfección, también se utiliza para la desacidificación de mostos y vinos. | It is also used to remove tartrates in wine barrels. | S: carbonate neutre de sodium; cristaux; soude du commerce. Il est aussi employé pour la désacidification des moûts et des vins. |
