clarificación
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | clarificación | clarification | clarification | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases: clarificación | wine: winemaking: vinification: steps: clarification | vin: viniculture: vinification: phases: clarification | |
| Contexto | Antes de proceder a la *clarificación a escala industrial, deben realizarse unos ensayos que determinan cuál es el mejor clarificante y cuál la dosis más efectiva; el enólogo siempre intenta clarificar con la dosis menor para no desnudar al vino. |
*Clarification has become more critical now that consumers have come to expect wines to be bright and clear. | Ensuite, la *clarification du vin en sortie de FA doit être un procédé qui impacte également la biomasse de levures. | |
| Fuente | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 197. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 173. | Renouf, V. (2013). La fermentation malolactique dans les vins. Paris: Lavoisier, p. 167. | |
| Definición | Operación de acabado que consiste principalmente en encolar y filtrar los vinos para garantizar su perfecta limpidez. | vine and wine operation which removes suspended and insoluble material from grape juice, or new wine, in which these solids are known as lees. | Processus ou opèration dont le but est de donner transparence au vin et de le débarasser de ses impurités. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p.235. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 173. | Cipers, M.; Lück, E. (1994). La clarification du vin. Terminologie & Traduction, 3, p. 238. | |
| Unid. fraseológicas | clarificación artificial; clarificación azul; clarificación espontánea; clarificación estática;clarificación de Möslinger; clarificar el vino | |||
| Colocaciones | clarification artificelle; clarification naturelle; clarification par le froid; clarification spontanée; clarification traditionnelle | |||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | n | ||
| Fuente S. | Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. pp. 235-256. (3) pp. 241 | Cipers, M. & Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. pp. 235-256. | ||
| Comentarios | S: clarificado; aclarado | S: clarifying |
