ácido oxálico
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | ácido oxálico | oxalic acid | acide oxalique | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | El empleo de *ácido oxálico evidencia si el vino está enyesado, del que se sirven los comerciantes al por mayor y menor para corregir la acritud del ácido málico y el sabor á vinagre que algunas veces presenta el vino. |
*Oxalic acid is commonly derived from grape must, but small amounts may originate from iron-induced structural changes in tartaric acid. | *L'acide oxalique a été préféré à l'acide sulfurique parce qu'il est très-facile de le rencontrer pur, que sa dissolution peut se garder indéfiniment sans altération, tandis que l'acide sulfurique est d'une manipulation dangereuse, très-avide d'eau, et que sa liqueur normale change facilement de titre. | |
| Fuente | Albertí, F. P. (1905). Elaboración de vinos naturales y artificiales. (2ª ed.). Barcelona: Librería de Francisco Puig, p. 188. | Jackson, R. S. (2020). Wine Science: Principles and Applications. (5th. ed.). London: Elsevier, p. 586. | Robinet, E. (1888). Manuel général des vins. (3ème ed.). Paris: Bernard Tignol, p. 204. | |
| Definición | Ácido orgánico utilizado como punto de partida para la preparación de soluciones tituladas alcalinas o de permanganato. | An organic acid used for standardising alkali solutions and permanganate solutions. | Acide organique utilisé pour le contrôle des solutions titrées d'alcalis ou de permanganate. | |
| Fuente Def. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 377. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 377. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 377. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ácido oxálico | oxalic acid | acide oxalique | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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