fenolftaleina
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | fenolftaleina | phenolphthalein | phénolphtaléine | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Recomiendan un procedimiento de doble valoración del destilado: primero a pH 6'33 empleando púrpura de bromocresol y después a pH 8'4 con *fenolftaleína. |
You use a graduated syringe or pipette to add neautralizer (dilute sodium hydroxide) to a bit of wine into which you've placed a few drops of an indicator solution called *phenolphthalein. | Ce distillat renferme 80 % des acides volatils du vin ; ils sont dosés à la soude titrée en présence de *phénolphtaléine ou de BBT. | |
| Fuente | Amerine, M. A.; Ough, C. S. (1976). Análisis de vinos y mostos. Zaragoza: Acribia, p. 35. | Warrick, S. (2015). The Way to Make Wine. Berkeley- Los Angeles: University of California Press, p. 155. | Delanoë, D., Mallard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6ème. éd). Paris: Lavoisier, p. 104. | |
| Definición | Indicador empleado para la titulación de los ácidos débiles, coloreándose en rosad cuando hay un exceso de solución alcalina. | An indicator used for the titration of acids with alkali. | Indicateur coloré utilisé pour le titrage des acides faibles en milieu acide et se colorant en rose par un excès de solution alcaline. | |
| Fuente Def. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 379. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 379. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 379. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | It turns red in the presence of an excess of alkali. |
