viraje
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | viraje | colour change | virage | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: steps | |
| Contexto | Usando una bureta, lentamente y en agitación continua, sodio hidróxilo de molaridad adecuada, según el tipo de muestra a analizar, hasta el *viraje de color del indicador de pH. |
The pinking potential of a fermented wine may be tested with hydrogen peroxide-1.25 ml of 0.3 % hydrogen peroxide is added to 100 ml of wine, and the *colour changes are observed after 12 hours. | On observe le *virage de la couleur du vin, qui se produit avant la saturation complète. | |
| Fuente | Ferro Veiga, J. M. (2020). Perito en elaboración de vino y cerveza. Autoedición, p. 366. | Grainger, K. (2021). Wine Faults and Flaws: A Practical Guide. Chichester: John Wiley & Sons Ltd., p. 189. | Jaulmes, P. (1951). Analyse des vins. Montpellier: Librairie Poulain, p. 279. | |
| Definición | Se dice del cambio de color de una muestra de vino cuando se analiza. | Change in colour of solutions; wines or indicators during analysis. | Changement de couleur d'une solution, d'un vin, ou d'un indicateur au cours des opérations d'analysis. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 993. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 382. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 382. | |
| Unid. fraseológicas | viraje de color | colour change | virage de la couleur | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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