anhídrido sulfuroso libre
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | anhídrido sulfuroso libre | free sulphurous acid | anhydride sulfureux libre | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | El *anhídrido sulfuroso libre no permanece constante en los vinos, sino que se reduce poco a poco a lo largo del tiempo. |
This probably means that as fast as the *free sulphurous acid is oxidized it is renewed by the setting free of an equivalent amount of the combined forms. | On entend par SO2 total, la somme de *l'anhydride sulfureux libre et de l'anhydride sulfureux combiné. | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2011). Tratado de enología. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 491. | United States Office of Experiment Stations. (1913). Experiment Station Report. Vol. 28. Washington: US. Department of Agriculture, p. 210. | Dussine, P. (1976). Comment faire de bons vins. Paris: Flammarion, p. 331. | |
| Definición | Es el compuesto que está en los mostos y en los vinos en el estado de SO2 puro y libre o como ácido sulfuroso (SO3H2), ión bisiolfito (HSO3), ión sulfito (SO3=) | Sulphurous acid in must and wine in the form of SO2 as well as in inorganic combinations: SO2, SO3H2, SO3H, and SO3. | Anhydride sulfureux présent dans les moûts et les vins, à l'état de SO2, SO3H2, SO3H, et SO3. | |
| Fuente Def. | Ratti, R. (2000). Cómo degustar los vinos. Manual del catador. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 124-125. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 386. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 386. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | anhídrido sulfuroso libre; anhídrido sulfuroso en forma libre | free sulphurous acid | anhydride sulfureux libre | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
