anhídrido sulfuroso total
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | anhídrido sulfuroso total | total sulphurous acid | anhydride sulfureux total | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | En los mostos: la adición del ácido tartárico, cítrico, hasta la dosis qye no deje más de uno y medio gramos de ácido tartárico libre de ácido cítrico total por litro, el ácido málico, tánico, anhídrido sulfuroso, o sus combinaciones, este último hast la dosis de 400 miligramos de *anhídrido sulfuroso total en el vino. |
The ordinary determinations to be made in the examination of wine are specific gravity, alcohol, glycerol, extract, ash, total acids, volatile acids, fixed acids, polarization, potassium sulphate, sodium chloride, *total sulphurous acid, free sulphurous acid, tannin, and phosphoric acid. | On appelle anhydride sulfureux combiné la différence entre *l'anhydride sulfureux total et l'anhydride sulfureux libre . | |
| Fuente | Congreso de la Nación. (1920). Diario de sesiones de la Cámara de Diputados. Buenos Aires: Congreso de la Nación, p. 144. | Bigelow, W. D. (1900). The Composition of American Wines. Bedford, Massachussetts: Applewood Books, p. 53. | Office international de la vigne et du vin. (1962). Recueil des méthodes internationales d'analyses des vins. Paris: O.I.V., p. 1. | |
| Definición | Todo el anhídrido sulfuroso presente en mostos y vinos, ya sea en estado libre o combinado, o la suma de los dos. | Sulphurous acid in must or wine, both free and combined. | Anhydride sulfureux des moûts et des vins soit à l'état libre soit à l'état combiné. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 54 | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 386. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 386. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | anhídrido sulfuroso total | total sulphurous acid | anhydride sulfureux total | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
