grado Brix
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | grado Brix | degree Brix | degré Brix | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | La evolución de la fermentación se monitorizó mediante medida de *grado Brix. |
*Degrees Brix indicate the percentage of solutes (of which about 90 per cent are sugars in ripe grapes)by weight in the liquid, at a temperature specified for the instrument used. | Le poids d'une grappe d'Italia peut atteindre 500 à 600 g (malgré le ciselage) et celui d'un grain 15 à 17, avec un *dregré Brix de 15 à 16. | |
| Fuente | Guasch i Torres, J. et al. (eds.). (2015). Enología 2.015. Tarragona: Servei de Publications de la URV, p. 159. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 105. | Le Garcs, Cl.; Roudié, Ph. (Dirs.). (1992). Des vignobles et des vins à travers du monde (Hommage à Alain Huetz de Lemps). Bordeaux: Presse Universitaires de Bordeaux, p. 598. | |
| Definición | Unidad de medida que expresa el contenido en azúcares del mosto. | A hydrometer scale used to measure the approximate sugar content of grape juice, sweet wines, and sugar solutions. | Il représente le poucentage de sucre dans un liquide. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 456. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 393. | Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 51. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | grado Brix | degré Brix | ||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Manuels d'oenologie. | ||
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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