ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

grado Oeschle

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:17/10/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA grado Oeschle Oechsle degré Oechslé
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Los *grados Oechsle, abreviados como oOe, muestran en cuántos gramos 1 litro de mosto pesa más que un litro de agua.

 The higher the *Oechsle grade, the higher the qualitative rank: for example, Kabinett or Auslese. Les degrés œchslé sont les termes d'une échelle qui corespond à la densitñé du moût multipliée par mille et dont on a ensuite sostrait mille.
Fuente González, M. R. (2018). Principios de elaboración de los vinos artesanales. Morrisville, North Carolina: Lulu Press Inc., p. 194. Braatz, D., Sautter, U., Swoboda, I. (2014). Wine Atlas of Germany. Berkeley: University of California Press, p. 22. Brunet, P. (2015). Le vin et les vins au restaurant. Paris: Éditions BPI, p. 201.
Definición Unidad de medida empleada en los países de habla alemana para expresar la densidad de los mostos y vinos dulces. Scale of measuring grape sugars, and therefore grape ripeness, based on the density of grape juice. Graduation d'un aréometètre exprimant la densité 15º/15º des moûts et égal à (1000 D-1000).
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 456. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 491. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 393.
Unid. fraseológicas
Colocaciones grado Oeschle Oechsle grade; Oechsle scale degré Oechslé
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Abreviado como ºOe. Named after Ferdinand Oechsle (1774-1852).
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