gusto a corcho
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | gusto a corcho | cooked taste | goût de bouchon | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | El corcho puro y de calidad puede comunicar al vino un ligero *«gusto a corcho», sin gravedad, raro. |
Where the canker gnaws for wine lovers in general and for the wine industry in particular is that it takes only an infinitesimal amount of TCA to contaminate wine and cause it to take on a *corked taste. | Le défaut que l'on appelle communément *«goût de bouchon» n'est pas en réalité imputable au seul bouchon en liège, même si ce matériau poreux en est le principal vecteur dans la pratique. | |
| Fuente | Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 308. | Chapleau, M. (2003). Let's Talk Wine. Montreal, Quebec: KYZ Publishing, p. 25. | Académie des Vins et Spiritueux. (2021). Tout sur le vin ou presque. París: Ellipses, p. 104. | |
| Definición | Sabor desagradable debido a un corcho de mala calidad que ha permitido la introducción en sus intersticios de algún tipo de hongo. | Taste imparted to bottled wines by defective or moudly corks | Odeur/goût désagréable communiqué par le liège du bouchon altéré par des moissures. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 380. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 449. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 101. | |
| Unid. fraseológicas | gusto a corcho | corked taste | goût de bouchon | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | También se utiliza para referirse al olor de un vino afectado por un corcho defectuoso. | It is also used to refer to the smell of wine. | On parle aussi de l'odeur de bouchon du vin. On dit que le vin est bouchonné. |
