gusto a azufre
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | gusto a azufre | sulphur taste | goût de soufre | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa/olfativa. | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory/olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative/olfactive | |
| Contexto | Sin embargo, una dosis excesiva puede derivar en olor y *gusto a azufre bastante parecido al percibido tras encender un fósforo. |
The cask, however, should not be sulphured till well drained, or the water remaining will be impregnated with the gas, which is liable to give a disagreeable *sulphur taste to the wine which will not disappear for some time. | Si l'on applique une dose de SO2 libre sans tenir compte de pH, les vins de pH élevé risquent d'êter insuffissamment protégés, alors que les vins acides auront *"goût de soufre". | |
| Fuente | Riva García de la, J. A. (2012). Servicio de vinos. Ideas propias Editores, p. 78. | Delanoë, D., Maillard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6ème. éd). Paris: Lavoisier, p. 86. | ||
| Definición | Sabor considerado defectuosos que suele aparecer en aquellos vinos que contienen un exceso de SO2. | Taste of wine containing excess of SO2. | Saveur des vins sursulfités, c'est-à-dire contenant un excès de SO2. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 380. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 454. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 454. | |
| Unid. fraseológicas | gusto (sabor) a azufre. | sulphur taste; a taste of sulphur | goût de soufre | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | n; m | ||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 454. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 454. | ||
| Comentarios | S: gusto a sulfuroso. Puede hacer referencia tanto al gusto como al olor del vino. | It can also refer to the smell of a wine. | S: goût sulfureux. |
