alterado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | alterado | spoiled | altéré | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: defecto | wine: winemaking: vinification: fault | vin: viniculture: vinification: défaut | |
| Contexto | Conviene, pues, de todo punto, determinar el título de acidez del vino *alterado, y determinarlo exactamente: al efecto se cotejará con un vino de buena calidad que le sea análogo. |
Although in some cases this chemical can add complexity to a wine, such as fino sherry, its pungent smell is normally noticed on *spoiled wine. | En effet, dans un vin déjà *altéré ou ayant subi un début d'attaque bactérienne, les combinaisons du SO2 seront plus importantes. | |
| Fuente | Aragó, B. (1878). Tratado teórico-práctico sobre la fabricación, mejoramiento y conservación de los vinos españoles. Madrid: Librería de Anllo y Rodríguez, p. 368. | Collin, S. (2004). Dictionary of Wine. London: Bloomsbury Publishing, p. 2. | Delanoë, D., Maillard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6ème. éd). Paris: Lavoisier, p. 81. | |
| Definición | Vino afectado por accidentes, quiebras, enfermedades o cambios químicos. | Term applied to a wine which has abnormal composition or organoleptic characteristics as a result of chemical, physical or microbiological processes. | Se dit d'un vin qui, par suite d'accidents chimiques ou de maladies, n'offre plus les caractères organoleptiques ou la compositions chimique d'un vin normale. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 49. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 473. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 473. | |
| Unid. fraseológicas | vino alterado | spoiled wine | vin altéré | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
