acidez
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | acidez | acidity | acidité | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | enología | enology | oenologie | |
| Contexto | Cuando la *acidez falta , los vinos se manifiestan blandos, planos y poco elegantes. | *Acidity also helps preserve a wine. | Présente sans excès, *l\\\\\\\'acidité contribue à l\\\\\\\'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nerviosité. | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 19. | http://www.wine.com/aboutwine/glossary.asp?glossary=complete (retrieved: 28 September 2006). | http://www.chez.com/bibs/glo.html (consultée: 28 septembre 2006). | |
| Definición | Calidad del vino con sabor ácido, debida a la presencia de ácidos libres naturales. | The essential natural component which gives wine freshness and zing and prevents it from cloying. | Un des quatre saveurs élémentaires qui composent le goût proprement dit. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 19. | http://www.ewineplanet.com. (retrieved: 28 September 2006). | http://www.gilliard.ch/fr/abecedaire_intro.html (consultée: 28 septembre 2006). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | acidez fija; acidez real; acidez tártrica; acidez total; acidez volátil; sabor de la acidez; corrección de la acidez | acidity level; level of acidity; sufficient acidity; volatile acidity | acidité de dureté; acidité de fraîcheur; acidité de vivacité; acidité du vin; acidité faible; acidité fixe; acidité fondue; acidité normale; excessive acidité fondue; acidité suportable; acidité total | |
| Marca normalización | Diccionarios y glosarios de enología. | Winemaking books. | Livres d\\\\\\\'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
