azucarado (sabor)
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | azucarado (sabor) | sweet (taste) | sucrée (saveur) | |
| Categoría gramatical | adj; m | adj | adj; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | El sabor *azucarado del mosto va disminuyendo poco á poco, dando lugar á otro diverso, debido principalmente al alcohol y al éter enántico. |
Although *sweet taste is the only one, which is by itself, an excess in wine is considered "cloying". | Bouquet, sève, corps, saveur *sucrée, finesse, tout se rencontre dans ce vin. | |
| Fuente | Blanco y Fernández, A. (1863). Tratado sobre el cultivo de la vid y elaboración de vinos. Madrid: T. Fortanet, p. 93. | Clarke, R. J.; Bakker, J. (2008). Wine: Flavour Chemistry. Oxford: Blackwell Publishing Ltd., p. 205. | Vergnette-Lamotte, A. d. (1868). Le vin. (2e éd.)Paris: Librairie Agricole de la Maison Rustique, p. 204. | |
| Definición | Uno de los cuatro sabores fundamentales, debido al azúcar (especialmente glucosa) y al alcohol etílico (en baja dosis). | It is provided by the alcohol and, when present, its sugars. | Unde des quatre saveurs fondamentales due au sucre (glucose notam.) et à l'alcool éthylique à faible dose. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 92. | Peynaud, E. (1984). Knowing and Making Wine. New York: John Wiley & Sons, p. 7. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 126 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | sabor azucarado | sweet taste | saveur sucrée | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
