cristal
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | cristal | crystals | cristaux | |
| Categoría gramatical | n, m | n | n, m | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | enología | enology | oenologie | |
| Contexto | Hecho el vino, la levadura muere, pero si la retiramos, cede proteínas de su corteza ( las manoproteinas) que pasan al vino y evitan la formación de *cristales de tártraro. |
*Crystals in a bottle of white wine, on the underside of a crok, or on the inside of a vat, are harmless deposits. | Certains vins blancs ont parfois un dépôt de petits *cristaux, tantôt épars comme un sable fin et transparent, tantôt agglomérés en plaques minces qui épousent la paroi intérieure de la bouteille. | |
| Fuente | http://www.haro.org/industria_cataycala_09.htm (consultada: 7 noviembre 2007). | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 217. | http://www.leguidedesconnaisseurs.be/article1034.html (consultée: 7 novembre 2007). | |
| Definición | Depósito sólido de forma simétrica que puede detectarse en algunos vinos. | Potassium tartrate (cream of tartar) which is found naturally in wine, and it will precipitate under certain conditions, such as prolonged storage at cold temperatures. | Substances solidifiées, aux formes géométriques bien définies, formant un dépôt dans le vin (ex. bitartrate de potassium). | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 272. | http://www.nissleywine.com/wine_tips.htm (retrieved: 7 November 2007). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 41. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | cristales de tartrato | wine crystals | ||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | El término suele utilizarse en plural. | The term is often used in the plural. | Le terme est souvent utilisé au pluriel. |
