cuero
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | cuero | leather | cuir | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive | vin: viniculture: dégustation: methode et phases: olfactive | |
| Contexto | Aroma a *cuero húmedo o a pieles curtidas, carne, piel o pelo de animal mojado, generalmente encontrado en vinos tintos muy envejecidos en botella. |
Paradoxically and confusingly, the wine was not deep coloured, already appearing to mature; rich nose and flavour: *leather and velvet. | La série animale peut surprendre pour des vins mais il est vrai que des odeurs de cheval, de *cuir, de gibier... ne sont pas rares dans les vieux vins. | |
| Fuente | Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 89. | Broadbent, M. (1980). The Great Vintage Wine Book. London: Mitchell Beazley, p. 252. | Peynard, E., Blouin, J. (2013). Le gout du vin. (5ème .ed.). Paris: Dunod, p. 164. | |
| Definición | Término que se utiliza para caracterizar algunos vinos por identificación con el olor a cuero. | Term to describe a very fine and pelasant aroma of tanned skins which grant complexity to wines with a long ageing in barrel. | Odeur empyreumatique caractéristique de certains vins évolués ou assez âgés, rappelant celle des cuirs (maroquin, cuir de Russie). | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 238. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 367. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 41 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | olor a cuero; olor a cuero húmero | smell of leather | ||
| Colocaciones | aroma a cuero | flavour of leather | odeur de cuir; arôme de cuir | |
| Marca normalización | Livres de dégustation. | |||
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | It can be caused by a slight presence of brett. "Leatherly" is also used. |
