decantación
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | decantación | decanting | décantation | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: consumo y servicio | wine: winemaking: consumption and service | vin: viniculture: consommation et service | |
| Contexto | Durante la *decantación se produce un aireación, lo cual es un arma de doble filo y, de hecho, hay opiniones divididas al respecto. |
The *decanting tradition grew up from a time when wine was drawn off into a jug from a cask in the cellar, and later when winemakers left a deposit in the bottle. | Nous avons renconté des vins vieux à deux doigts de la décrépitude, mais fort buvables, qui ne supportaient pas une *décantation et viraient dans la carafe. | |
| Fuente | Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 124. | Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 69. | Peynaud, E., Blouin, J. (2013). Le goût du vin. (5e. ed.). Paris: Dunod, p. 255. | |
| Definición | Consiste en separar el vino limpio de sus posos. | Optional and controversial step in serving wine, involving pouring wine out of its bottle into another container called a decanter. | Opération qui consiste à séparer le vin clair des lies et des parties solides déposées dans les cuves, les fûts ou les bouteilles. | |
| Fuente Def. | Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 124. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 225. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 45 (Français): | |
| Unid. fraseológicas | decantar el vino; decantación del vino | |||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation; livres de sommellerie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | On parle en général de décantation pour des bouteilles du vin qu'on va boire. |
