ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

decantador

AUTOR:Patricia Rojo de Domingo FECHA:16/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA decantador decanter carafe
Categoría gramatical n; m n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: consumo y servicio wine: winemaking: consumption and service vin: viniculture: consommation et service
Contexto

Los *decantadores modernos son recipientes para el vino elaborados con materiales inertes con suficiente amplitud para permitir una buena oxigenación del vino. 

The *decanter as we know it today has changed form very little in the last 250 years, in that it is a handleless clear glass bottle with a capacity of about 1 l and, normally a stopper. Sans conteste, la *carafe de cristal met en valeur le vin qu'elle offre, mais privé de son étiquette et donc d'état civil,le meilleur vin accroche moins l'intérêt et tombe dans l'anonymat.
Fuente Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 247. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 223- 224. Peynard, E., Blouin, J. (1996). Le gout du vin. Paris: Dunod, p. 257.
Definición Jarra que se utiliza para airear el vino o para separarlo de sus depósitos. Vessel, usually glass and stoperd, into which wine is poured during decanting. Récipient de verre pansu permettant d'apprécier la couleur d'un vin qui a été décanté.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 316. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 223. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 26 (Français).
Unid. fraseológicas carafe à decenter
Colocaciones carafe boule; carafe canard
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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