decoloración
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | decoloración | decolourization | décoloration | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | enología | enology | oenologie | |
| Contexto | Para dar translucidez al vino se somete a la *decoloración, para lo cual primero se filtra en una malla muy fina y luego se mezcla con sustancias que aceleran la sedimentación de las partículas sólidas. | The seed dimeric phenols and polymeric tannins somewhat suppressed *decolorization of the whole pigment but did not influence decolorization of wine fractions. | L\\\'œnologue qui procède à une *décoloration d\\\'un vin cherche, soit à lui donner l\\\'aspect le plus proche du goût des consommateurs, soit à corriger un défaut provenant de la qualité de la vendange ou de sa vinification. | |
| Fuente | http://www.sabelotodo.org/bebidasnotables/vino.html (consultada: 4 septiembre 2008). | http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=1130056 (retrieved: 4 September 2008). | http://www.cavesa.ch/definition/decoloration,2022.html (consultée: 4 septembre 2008). | |
| Definición | Atenuación del color del vino, mediante el uso de colorantes, normalmente de origen vegetal \\\"carbón enológico\\\". | Operation which consists of diminishing the intensity of the colour of a wine by vinificcation processes or by adding decolouring charcoal. | Intervention en cours de vinification, obtenue par contact du vin blanc avec du charbon œnologique afin d\\\'éclaircir sa robe. | |
| Fuente Def. | http://www.ribaduero.com/index.php?t=1&f=web_informacion&d=18 (consultada: 4 septiembre 2008). | Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 42 (English). | http://www.cavesa.ch/definition/decoloration,2022.html (consultée: 4 septembre 2008). | |
| Unid. fraseológicas | decolorar el vino; decoloración del vino | wine decolourization | ||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d\\\'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
