ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

abocado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/12/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA abocado mellow moelleux abboccato
Categoría gramatical adj adj adj agg
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole vitivinicolo
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative vino: vinicoltura: degustazione: esame e fase: gustativa
Contexto

Los vinos de postre son, generalmente, vinos *abocados.

The best-known white wines are from Vouvray, a dry, *mellow wine tasting of ripe grape, and Montlouis, with a delicate fruity flavour. Au contraire, un vin gras paraît d'autant plus *moelleux que son degré est plus élevé. Sono necessari dai 18 ai 20 chili di uva per fare una sola bottiglia di questo vino *abboccato, ma a fondo secco, dal bouquet ricco e di gran seduzione, ma il risultato è davvero unico.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 14. Château of the Loire. (1996). Guide Michelin, p. 44. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 185. Scotto P. (2004). Formaggi e vini d'Italia. Roma: Gremese Editore, p. 17.
Definición Dícese del vino moderadamente dulce, que conserva azúcares reductores residuales. Term applied to a wine (generally a sweet white wine) which is rich in sugar, glycerol and pectic matter, without excessive sweetness although unctuous and slightly viscous on the palate. Qualifie un vin de consistance agréable, onctueuse et souple. Di un vino che presenta una leggera e piacevole sensazione dolce per un contenuto residuo di zuccheri naturali: da 0,6 a 1,3%.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 14. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 81 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.283 Marchi, F. T. e Raspelli, E. (1980). Tuttovino. Dizionario enciclopedico del sommelier. Brescia: Edizioni AEB, p. 11.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino abocado mellow wine vin moelleux; bouche moelleuse; caracter moelleux vino abbocato
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Dictionnaires et livres sur la dégustation du vin. Dizionari e libri di degustazione di vini.
Sinónimo onctueux
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.283
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