ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

desnaturalizado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/01/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA desnaturalizado denatured dénaturé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Un suelo homogeneizado por la química, un vino *desnaturalizado por sistemas de vinificación similares en todo el planeta, acaban produciendo botellas que, aunque procedan de distintas partes del mundo, somos incapaces de distinguir los unos de los otros. 

Good red wines may have profited, but others have definitely been *denatured by barrique aging. Le vin *dénaturé est celui à qui on enlève sa sève et ses qualités par des mélanges ou par des substances étrangères.
Fuente Gómez Pallarés, J. (2015). Vinos naturales de España. (2ª ed.). Barcelona: RBA, p. 68. Priewe, J. (2006). Wine: From Grape to Glass. New York: Abbeville Press, p. 106. Franck, W. (1853). Traité sur les vins du Mèdoc et sur les autres vins rouges et blancs du Dèpartement de la Gironde. (3e. éd.). Bordeaux: P. Chaumas, p. 342.
Definición Se califica así aquel vino que ha sufrido una manipulación en su contenido o en alguna de las prácticas de su elaboración. Characterizes a falsified wine which original characteristics have bee modified by some treatments. Se dit d'un vin falsifié, qui a suivi des traitements qui ont modifié ses caractères d'origine.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 258. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 43 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 47 (Français).
Unid. fraseológicas desnaturalizar el vino; vino desnaturalizado
Colocaciones vino desnaturalizado denatured wine vin dénaturé
Marca normalización Libros de enología; libros de cata. Winemaking books; wine tasting books. Livres d'oenologie; livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
Volver/Back