despalilladora
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | despalilladora | stemmer | égrappoir | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: bodega: sala de vinificación: maquinaria | wine: winery: winemaking hall: machinery | vin: cave: salle de vinification: machines | |
| Contexto | A continuación la *despalilladora, un cilindro agujerado que gira a considerable velocidad, va a separar los hollejos y la pulpa del resto del racimo, del escobajo, para eviar que transmita al zumo sabores astringentes y olores herbáceos. |
Modern destemming machines, or *destemmers, are usually based on the principle of straining or sieving larger stems from the crushed grape mixture which is fed into a horizontal rotating perforated cylinder. | Il en est de même du matériel de cave (fouloirs-pressoirs , pompes, *égrappoirs) lorsque le vin est produit sur le domaine. | |
| Fuente | López Alejandre, M. Mª. (2007). Manual de viticultura, enología y cata. (2ª ed.). Almuzara, p. 83. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 227. | Galet, P. (1973). Précis de viticulture. Montpellier: Imprimerie P. Déhan, p. 470. | |
| Definición | Máquina que permite separar el grano de uva del raspón. | The machine used for destemming and working on the principle of sieving. | Appareil ou instrument servant à égrapper les raisins. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 328. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 237. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 54 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de viticultura. | Books on viticulture. | Livres de viticulture. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; f/m | n; m | ||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 265. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 57 (Français). | ||
| Comentarios | S: desrapador/a; despalillador/a. | s: érafloir |
