ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

ugni blanc

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:25/04/2018
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA ugni blanc Ugni Blanc ugni blanc
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio wine-making
Subdominio vine: ampelography: vine: variey
Contexto

Afortunadamente, los vinos ácidos y ligeros de *ugni-blanc han encontrado un empleo noble en la destilación. 

Just south of the extensive vineyards of Charente, supplying base material for cognac, Blaye once specialized in growing white grapes for distillation, which is presumably why the neutral *Ugni Blanc grape is still relatively important, although Sauvignon Blanc is gaining ground. *L'ugni blanc, un peu plus riceh en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, peut entrer dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette ou le vermentinu.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 929. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 111. La Petite Encyclopédie Hachette du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 400.
Definición Nombre de la variedad blanca que se caracteriza por su alto grado de acidez y su escaso potencial alcohólico. France's most planted white grape variety by far, outnumbering Chardonnay's area five to two at the turn of the century, and yet is rarely seen on a wine label. Cépage blanc d'origine italienne, et porincipal variété blanche cultivée en France.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 731. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 717. Le Dictionnaire del vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 434.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Winemaking books. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios In fact, it comes from Italy where it is known as Trebbiano. Cépage d'origine italienne où il est appelé trebbiano toscano ou trebbiano florentino.
Volver/Back