ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

encepamiento

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:26/05/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA encepamiento encépagement encépagement
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: viña: viñedo vine: vineyard: grapevine vigne: vigne (plantation): vignoble
Contexto

En el primer caso, que se refiere a viticultura, todas las castas diferentes pueden ser utilizadas para elaborar un único vino, aunque los porcentajes del *encepamiento no tienen por qué coincidir con los establecidos en el cupaje del vino resultante.

In the first case, which refers to viticulture, all the different cultivars may be used to make a single wine, though the percentages of *encépagement may not coincide with those of the copuage in the resulting wine. *L'encépagement correspond à l'ensemble des cépages quei sont utilisés por la production d'un type de vin ou de produit (vin, raisin, raisin de table) ou cultivés dans une aire de production.
Fuente Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., 60. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 61. Reynier, A. (2003). Manuel de viticulture (9 ed.). Paris: Lavoisier, p. 69.
Definición Conjunto de cepas que forman un viñedo. Widely used French term for the mix of cépages, or vine varieties, planted on a particular property. Ensemble des cépages constituant un vignoble.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 145. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p.252. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 55 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 319.
Comentarios S: encepe The French term is used.
Volver/Back