ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

envero

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:25/01/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA envero veraison véraison
Categoría gramatical n; m n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: viticultura: ciclo vegetativo de la vid: ciclo anual vine: viticulture: vineyard growth cycle: annual cycle vigne: viticulture: cycle végétatif de la vigne: cycle annuel
Contexto

Inmediatamente después del *envero, entre seis y siete semanas después de concluida la floración, el proceso de maduración de las uvas se acelera al máximo, sobre todo si el tiempo es cálido, soleado y seco.

At about the same time as *veraison, the shoots start to turn from green and springy to brown and hard. La *véraison correspond à une accumulation brusque et importante de sucres dans les baies de raisin.
Fuente Robinson, J. (2006). Curso de vino. (Trad: C. Rodríguez). Barcelona: Blume. p. 70. Robinson, J. (2003). Jancis Robinson's Wine Guide. (3rd ed.) New York: Abbeville Press Publishers. p. 70. Reynier, A. (2003). Manuel de viticulture (9 ed.). Paris: Lavoisier, p. 56.
Definición Cambio de color de los granos de uva, cuando empiezan a madurar. Intermediate stage of grape berry development which marks the beginning og ripening, when the grapes change from the hard, green state to their softened and coloured form. Commencement de la période de maturation des raisins qui prennet leur couleur (translucide pour les raisins blancs, rouge violacé pour les raisins rouges).
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 324. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 730. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 137 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros especializados en viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios The French term is also used in English.
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