ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

escobajo

AUTOR:Inés González Aguilar FECHA:20/05/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA escobajo stalk rafle
Categoría gramatical n; m n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: viticultura: ciclo vegetativo de la vid: crecimiento y formación vine: viticulture: vineyeard growth cycle: growing and formation vigne: viticulture: cycle végétatif de la vigne: croissance et formation
Contexto

El *escobajo es muy rico en taninos verdes, ácidos y materias leñosas, los cuales dan astringencia y amargor a los vinos. 

*Stalks are very rich in green tannins, acids and ligneous matter, all of which lend astrigency and bitterness to wines. C'est une maladie physiologique que se manifeste entre la mi-véraison et la fin véraison par l'apparition, sur la *rafle, de nécroses foncée, de couleur brune, déprimées, le plus souvent au niveau des ramifications, puis par le desèchement de la *rafle det des grains.
Fuente Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 250. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 251. Reynier, A. (2003). Manuel de viticulture (9 ed.). Paris: Lavoisier, p. 405.
Definición Parte verde del racimo que soporta los frutos. For the most part, pieces of the vine, such as small green sprouts and shoot stems, which keep grape bunches to the plant, though they may also include larger shoots, leeaves, etc. Charpente d'une grappe constituée d'un pédoncule, d'un axe principal, d'axes secondaires et de pedicelles.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 296. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 251. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 114 (Français).
Unid. fraseológicas goût de rafle
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo raspón
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 296.
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