ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

selección

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:12/04/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA selección triage triage
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: bodega: sala de recepción wine: winery: grape reception room vin: cave: salle de reception
Contexto

En casos de ataques significativos, se impone la *selección antes de la vendimia para eliminar las uvas afectadas. 

This usually takes the form of a *triage on reception of the grapes at the winery or cellar, using a sorting table or table de tri. On reste de toute façon fidèle au *triage des grappes préféré à l'épluchage des grains, car en épluchant on peut blesser les raisins sains ce qui augmente les risques de tache et d'oxydation.
Fuente Blouin, J.; Guimberteau, G. (2012). Maduración y madurez de la uva. Madrid: Mundi-Prensa, p. 122. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 712. Bonal, F. (1984). Le livre d’or du champagne. Paris: Éditions du Grand-Pont, p. 302.
Definición Procedimiento manual o mecánico de elección de uvas aptas para la vinificación que se realiza generalmente antes de introducirlas en la "tolva". The sorting of grapes according to quality prior to vine and wine. Les vendanges successives soumises à la sélection; les tris successifs d'une vendange.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL. p. 318. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 712. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 133 (Français).
Unid. fraseológicas selección de uvas; selección de vendimias; selección de granos nobles triage on reception triage des grappes
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 133 (Français).
Comentarios The French term is commonly used instead of the alternative English term "selection of berries". S: trie.
Volver/Back