escurrido
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | escurrido | draining | égouttage | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Un *escurrido bien hecho permite disminuir sensiblemente el volumen del orujo que se destina al vino de prensa. |
Any juice run off without pressing is called *drainings. | *L'égouttage doit être statique dans la mesure du possible. | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 328. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 237. | Gros, C.; Yerle, S. (2011). Guide pratique de la vinification en blanc et rosé. Paris: Dunod, p. 74. | |
| Definición | Acción de dejar fluir gota a gota, antes del prensado, el mosto que se desprende de la vendimia. | Action of letting the juice, newly separated from the solid matter of grapes, drain drop to drop before pressing. | Opération qui consiste à laisser écouler goutte à goutte, avant pressurage, le jus fraîchement séparé des parties solides des raisins (sur égoutoirs, tables d'égouttage, maies, tamis, etc.). | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 328. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 47 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 54 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | escurrido dinámico; escurrido estático | draining tank; draining vat | égouttage de la vendange | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
