ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

especiado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/10/2014
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA especiado spicy épicé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinificación: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and phases: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Los profesionales del vino suelen calificar el característico aroma de la variedad Gewürztraminer como * "especiado".

Pinot Gris, at its best in Alsace, makes fat, *spicy, dry wine, and some excellent sweets styles too. Floraux et *épicés au départ, les arômes s'orientent ensuite sur le célèbre note minérale de petrole qui ne doit pas être considerée comme un defaut.
Fuente Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata. (Trad: Casanova Uyá, R.). Barcelona: Blume. p. 35. Hughes, J. (1999). The joy of wine. London: Lorenz Books. p. 30 Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 115.
Definición Dícese del vino que muestra agradable olor y sabor a especias. Characterizes a range of odours, reminiscent of the fairly strong smells of spices (e.g. aniseed, cinnamon, grey and green pepper, licorice, vanilla, etc.). Qui évoque le parfum ou le goût d'une or plusieurs épices (poivre, muscade, cannelle...).
Fuente Def. Guía de los Vinos de Aragón 2006. (2006). Zaragoza: Prensa Diaria Aragonesa S.A. p. 283. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 112 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 184.
Unid. fraseológicas
Colocaciones aroma especiado; vino especiado spicy character; spicy note; spicy wine vin épicé; touches épicées; notes épicées
Marca normalización Libros especializados en la cata del vino. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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