espumoso
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | espumoso | sparkling | mousseux | spumante |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | agg. e s; m |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | vitivinicolo |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos | wine: winemaking: vinification: types: other types | vin: viniculture: vinfication: types: d'autres types | vino: vinicoltura: vinificazione: tipi: altri tipi |
| Contexto | La persistencia de la corona y del cordón de burbujas en los *espumosos son atributos indicativos de su calidad. |
The real key to making a fine *sparkling wine lies in the particular character and qualities of the grape used to make the still base wines. | Le vin *mousseux lui asussi est une trouvaille relativement récente après tout: trois siècles peut-être et, au début, il n'avait pas que des partisans. | I Romani apprezzarono molto i vini *spumanti (uno per tutti Virgilio, con il suo "vino che inonda la gola di spuma") e studiarono particolari sistemi per trattenere in bottiglia le minuscole bollicine gassose che si formano durante la fermentazione alcolica, quando i lieviti si nutrono dello zucchero presente nell'uva per trasformarlo in alcol. |
| Fuente | Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 149. | Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 84. | Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 196. | Sichieri, G. (2016). I migliori spumanti del mondo. Milano: Ulrico Hoepli Editore, p. 9. |
| Definición | Vino en el que se ha conservado una dosis determinada de anhídrido carbónico para provocar la formación de burbujas. | Wine with bubbles when poured into a glass. | Se dit d'un vin effervescent, soumis à une surpression (de 3 à 6 bars à 20ºC) due à une dissolution naturelle de gaz carbonique provenant de la ferementation alcoolique (prise de mousse) en bouteille ou en cuve close. | Con questo termine vengono definiti tutti i vini che spumano. |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 336. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 656. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 93 (Français). | Archimede, E., a cura di (1994). Dizionario Larousse. I vini del mondo. Roma: Gremese Editori, p. 221. |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino espumoso | sparkling wine | vin mousseux | |
| Marca normalización | Manuales de enología . | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | El cava es un vino espumoso. | Il termine "spumante" in italiano è aggettivo e sostantivo; al plurale si dice "spumanti". |
