ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

espumoso

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA espumoso sparkling mousseux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto La persistencia de la corona y del cordón de burbujas en los *espumosos son atributos indicativos de su calidad. *Sparkling wines must have a pressure of at least 4 bar. Le vin *mousseux lui asussi est une trouvaille relativement récente après tout: trois siècles peut-être et, au début, il n'avait pas que des partisans.
Fuente Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona: Rubes Editorial S.L. p. 149. http://www.trinor.com/WineXX/WineGloss-V/WTermVinEsp.html (retrieved: 10 October 2006). Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 196.
Definición Vino en el que se ha conservado una dosis determinada de anhídrido carbónico para provocar la formación de burbujas. Wine with an effervercesce caused by a secondary alcoholic fermentation that leaves carbon dioxide trapped in the bottle. Vin dont une deuxième fermentatión a eu lieu en bouteille ou en vase clos.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 336. http://www.californiawines.com/wine_glossary-1.htm (retrieved: 10 October 2006). http://www.trinor.com/WineXX/WineGloss-V/WTermVinEsp.html (consultée: 10 octobre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino espumoso sparkling wine vin mousseux
Marca normalización Libros especializados en la cata del vino. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo efervescente effervescent
Categoría gramatical S. adj adj
Fuente S. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 311. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 179.
Comentarios El cava es un vino espumoso.