estable
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | estable | stable | stable | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: bodega: laboratorio y sala de cata | wine: winery: laboratory and tasting room | vin: cave: laboratoire et salle de dégustation | |
| Contexto | El objetivo es obtener un vino *estable y limpio, directamente apto para el embotellado con una única "filtración de puesta". |
As well as making a wine more *stable, this process helps to make it taste softer, fuller and more complex, but can add a rather obvious buttery flavour of overdone. | Lorsque le produit de concentration est inférieur au produit de solubilité, le vin est *stable. | |
| Fuente | Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 295. | Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 82. | Navarre, C. (2010). L’oenologie. (7e. éd.). Paris: Lavoisier, p. 284. | |
| Definición | Se dice de un vino que exhibe una buena presentación, es decir que es capaz de conservar sus características organolépticas, independientemente de las condiciones de consumo (lugar, tiempo, etc.). | Term applied to a wine which continues to behave well and shows little change with time or conditions. | Se dit d'un vin qui conserve une bonne tenue et reste lui-même, c-à-d. qui est capable de conserver ses caractéristiques organoleptiques, quelles que soient les conditions de consommation (lieu, temps, etc.). | |
| Fuente Def. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 60 (Español). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 113 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 125 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | permanecer estable | |||
| Colocaciones | color estable; vino estable | stable wine | vin stable | |
| Marca normalización | Diccionarios y glosarios sobre la cata. | Wine tasting dictionaries and glossaries. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
