esterilización
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | esterilización | sterilization | stérilisation | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Pasteurización o *esterilización son métodos de eliminación de bacterias y levaduras mediante el calentamiento o enfriamiento del vino; se ha de realizar de forma muy controlada y en extremo cuidadosa pues de lo contrario se podrían provocar daños irreparables al vino. |
Membrane filters with a pore size of 0.45μm or less are adequate for wine *sterilization. | Par ce système, qui fonctionne à l'abri de l'air et sans risque de surchauffe, il y avait *stérilisation simultanée du vin et de la bouteille. | |
| Fuente | Segarra, O. (2004). La cultura del vino. Barcelona: Editorial Amat, p. 77. | Jackson, R. S. (2008). Wine Science: Principles and Applications. (3er ed.). London: Elsevier, p. 434. | Blouin, J. (2014). Le SO2 en Oenologie. Paris: Dunod, p. 237. | |
| Definición | Eliminación de los microorganismos para evitar cualquier alteración microbiana del vino. | Elimination of microorganisms in a wine to avoid all microbial spoilage. | Élimination des micro-organismes afin d'éviter toute altération microbienne du vin. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 340. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 114 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 125 (Français): | |
| Unid. fraseológicas | esterilización en caliente; esterilización en frío | chemical sterilization; heat sterilization | stérilisation des vins | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Pasteurización y esterilización pueden considerarse sinónimos. |
