ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

estrujadora

AUTOR:Cristina García Aguilar FECHA:03/05/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA estrujadora crusher fouloir
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: bodega: sala de vinificación: maquinaria wine: winery: winemaking hall: machinery vin: cave: salle de vinification: machines
Contexto

Las *estrujadoras centrífugas son máquinas que realizan las operaciones de estrujado y despalillado al mismo tiempo. 

Modern *crushers operate on one of two general principles. Le *fouloir vendu par M. Vermorel consiste en une trémie dans laquelle les raisins sont versé, et qui surmonte deux cylindres cannelées, dont les rainures sont hélicoidales.
Fuente Hidalgo Togores, J. (2003). Tratado de enología. Madrid: Mundi-prensa, p. 302. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: OUP, p. 271. Journal de l'agriculture, de la ferme et des maisons de campagne (1891). Tome 2e. Paris: M.G. Masson, p. 448.
Definición Máquina que sirve para romper las bayas de uva, provocando el mínimo daño al hollejo y permitiendo que se libere el primer mosto escurrido. Apparatus used to crush grapes. Appareil servant à fouler la vendage.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 341. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 39 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 66 (Français).
Unid. fraseológicas estrujadora centrífuga
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on winemaking. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
Volver/Back