fermento
ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
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ENTRADA | fermento | ferment | ferment | |
Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
Subdominio | enología | enology | oenologie | |
Contexto | El brandy, también conocido mundialmente como Cognac es la bebida destilada obtenida a partir del *fermento de vinos, jugo de uvas u otras frutas. | Thanks to Louis Pasteur, we now know that it is the organized *ferments and their agents yeasts and bacteria that are primarily responsible for alcoholic fermentation. | Les *ferments sous forme de levures, de moisissures ou de bactéries, peuvent altérer tout produit organique comestible, en particulier le raisin (pourriture), la vinification (casses). | |
Fuente | http://bebidasycocteles.com/articulos-bebidas/brandy-y-cognac/gmx-niv82-con385.htm (consultada: 7 septiembre 2008). | Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 267. | http://www.cavesa.ch/definition/ferment,2481.html (consultée: 7 septembre 2008). | |
Definición | Microorganismo (levaduras, bacterias, moho) transformador de las materias orgánicas. | An actively fermenting medium containing the biochemical agent (microorganism) that brings about fermentation. | Agent produisant la fermentation et la transformation positive ou négative d\'une matière organique. | |
Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 356. | Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 55 (English). | http://www.cavesa.ch/definition/ferment,2481.html (consultée: 7 septembre 2008). | |
Unid. fraseológicas | efectos de los fermentos; fermento del vino | taste of ferment; wine ferments | ferments du vin | |
Colocaciones | ||||
Marca normalización | Manuales de enología | Winemaking books. | Livres d\'oenologie | |
Sinónimo | ||||
Categoría gramatical S. | ||||
Fuente S. | ||||
Comentarios | El término suele utilizarse en plural. | The term is often used in its plural form. | Le terme est souvent utilisé au pluriel. |