ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

filtración

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:11/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA filtración filtration filtration
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Para determinar el fin de la *filtración hay que entender que puede llegar un momento en que los poros se cierren tanto que no pase vino; y si pasa forzado, arrastra la suciedad retenida.

There are two principal categories of *filtration: depth filtration (further divided into earth and sheet of pad filtration) and surface filtration. Lorsque l'on parle de *filtration, on fait plutôt référence à une technique générale de clarification, alors que le filtrage est l'action même de filtrer.
Fuente Ruiz Hernández, M. (2004). Curso de Enología para Aficionados en 20 lecciones (disponible en Internet: http://www.arrakis.es/~mruizh (consultada: 11 octubre 2006). Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 271. Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 242.
Definición Tratamiento físico del vino que consiste en hacerlo pasar a través de la criba para eliminar las partículas en suspensión, o también para retrasar la fermentación de los mostos y elaborar vinos dulces Controversial winemaking operation designed to filter out any potentially harmful yeast or bacteria. Technique de clarification artificielle des vins par passage d'un liquide à travers un filtre qui l'éclaircit.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 367. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 328. Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 242.
Unid. fraseológicas filtración por tierras; filtración por diatomeas; filtración por placas; filtración por Kiesselgur; filtración por profundidad; filtración por celulosa; filtración por membrana; filtración absoluta; f depth filtration; surface filtration; earth and sheet or pad filtration
Colocaciones
Marca normalización Libros especializados en vitivinicultura. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Cipers, M. y Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 242.
Comentarios S: filtrado
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