ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

firme

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:30/12/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA firme firm ferme
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Un vino *firme tiene cuerpo, presencia, nervio, mordiente, aunque sin desequilibrio.

 Unlike unripe fruit, a *firm wine is usually young and will ripen with age, mellowing its acidity. Un vin *ferme est riche en tanin, avec une acidité sensible, et un moelleux faible; encore moins moelleux, il serait dur.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 369. Goldsmith, P. (2005). Moon Handbooks Northern California Wine County. New York: Avalon, p. 300. Courtois, M. (1984). Les mots du vin et de l’ivresse. Paris: Belin, p. 139.
Definición Se dice de un vino bien estructurado, con buena acidez y noble tanino, pero sin dureza. Term applied to a wine with a predominance of acid and tannin, but which is not hard, having boy,presence, liveliness, bite, but which is well balanced. Se dit d'un vin là dominante acide et tannique mais sans dureté, qui a du corps, de la prèsence, de nerf, et du mordant, mais sans déséquilibre.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 369. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 57 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 61 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino firme firm wine vin ferme
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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