geranio
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | geranio | geranium | géranium | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | enología | enology | oenologie | |
| Contexto | Como defecto (recordando el olor de la hoja del *geranio) puede presentarse en vinos vulgares en los que se manifiesta el ácido sórbico, que se utiliza como germicida en muchos productos alimentarios. | This *geranium smell, which occurs in many varied concentrations and for which the compound 2-ethoxyheva-3,5-diene is responsible, first appeared in wines during the 1970s, when sorbic acid use became common. | Celle-ci peut aussi s'attaquer à l'acide sorbique restant, transmettant alors au vin un arrière-goût et des odeurs qui évoquent le *géranium. | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 394. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 304). | http://www.vinexpert.com/articles_vin/vin_hyg.php (consultée: 2 novembre 2007). | |
| Definición | Olor floral desagradable que puede encontrase en ciertos vinos. | Pejorative tasting term for the smell of crushed geranium leaves that is given off by wines in which lactic acid bacteria have reacted with the fungistat sorbic acid. | Odeur florale rappelant celle, très aromatique, de la fleur de géranium, provenant notamment du géraniol et du linalol. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 394. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 304). | Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 70 (français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine tasting glossaries.Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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