geranio
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | geranio | geranium | géranium | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | wine-making | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Como defecto (recordando el olor de la hoja del *geranio) puede presentarse en vinos vulgares en los que se manifiesta el ácido sórbico, que se utiliza como germicida en muchos productos alimentarios. |
This *geranium smell, which occurs in many varied concentrations and for which the compound 2-ethoxyheva-3,5-diene is responsible, first appeared in wines during the 1970s, when sorbic acid use became common. | En présence d'acide sorbique et en absence de SO2 libre, certains bactèries peuvent former divers produits très odorants, à odeur de *géranium. | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 394. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 304). | Blouin, J.; Peynaud, E. (2012). Connaissance et travail du vin. (5ème ed.). Paris: Dunod, p. 235. | |
| Definición | Olor floral desagradable que puede encontrase en ciertos vinos. | Pejorative tasting term for the smell of crushed geranium leaves that is given off by wines in which lactic acid bacteria have reacted with the fungistat sorbic acid. | Odeur florale rappelant celle, très aromatique, de la fleur de géranium, provenant notamment du géraniol et du linalol. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 394. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 304). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 70 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | olor a geranio | geranium smell | ||
| Colocaciones | odeur de géranium | |||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting glossaries. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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