ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

grado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:23/11/2014
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA grado degree degré
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

La base para elaborar vino espumoso de calidad p.r.d. deberá tener un *grado alcohólico volumétrico mínimo de 9% excepto en el caso de alguna zona vitícola en el que el mínimo fijado es de 9,5%.

The *degree of alcohol is equivelent to its percentage by volume and is sometimes referred to as "abv", alcohol by volumen. Depuis 2005, le *degré d'alcool dans les vins de Bordeaux ne cesse de grimper.
Fuente Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p.110. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 11. Quarin, J.-M. (2011). Guide Quarin des vins de Bordeaux. Paris: Solar Éditions, p. 45.
Definición Relación entre el volumen de etanol contenido en el vino y el volumen total de vino, a la temperatura de 20º C. Each of the divisions of a scale of measure enabling measurements of various types (temperature, sugar or alcohol; expressed in percentage of concentration). Chacune des divisions d'une échelle de mesure exprimée en pourcentage de concentration, formant une graduation conventionelle et permettant d'évaluer diverses grandeurs (température, sucre ou alcool).
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, pp. 369- 370. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 43 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 46 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones grado alcohólico; grado alcohólico volumétrico; grado alcohólico natural; grado de la uva; grado del vino alcoholic degree degré alcoométrique; degré alcoométrique acquis; degré alcoométrique en puissance; degré Baumé; degré Celsius.
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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