ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

graso

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:28/12/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA graso fat gras
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Si el vino es demasiado *graso, se vuelve pesado, espeso, alcohólico.

When overripe , the wines can taste flabby and *fat , but when made well , they can rival most any other white wines in complexity . Un vin mûr est un vin *gras.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 410. Amatuzzi, D. (2013). A First Course in Wine: From Grape to Glass. New York: Race Point Publishing, p. 20. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p.185.
Definición Vino con mucha glicerina. Term applied to a fleshy, smoot, mellow wine, rich in alcohol and glycerol. Qualifie un vin dont la richesse en alcool et glycérine procure une impression de volume et de rondeur avec un caractère moelleux, presque onctueux.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 178. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 103 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 240.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino graso fat wine vin gras
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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