ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

gusto de luz

AUTOR:Paula Ortega Infante FECHA:08/11/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA gusto de luz taste of light goût de lumière
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vtivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

También suele delatar algunas alteraciones propias de los vinos blancos como el *gusto de luz.

It can also reveal some alterations common in white wines such as the *taste of light. Neuf fois sur dix, ce que l'on croit être un goût de bouchon est le *goût de lumière dont il va être parlé.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 72. Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 72. (Trad: g. Martínez Lanzán). Bonal, F. (1984). Le livre d'or du champagne. Paris: Éditions du Grand-Pont, p. 336.
Definición Gusto de reducción que aparece en algunos vinos, tranquilos o inquietos, sometidos a un exceso de luz y calor. Taste detected in a wine which has been exposed to the light for a long time. Goût de réduit décelé dans un vin qui a été soumis à une longue exposition à la lumière.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 471. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 75 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 85 (Français).
Unid. fraseológicas gusto de luz
Colocaciones taste of light goût de lumière
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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