acre
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | acre | vinegarish | aigrelet | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and phases: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | En la cata, el exceso de sulfuroso se detecta sobre todo en la nariz, donde causa picazón, y en boca, pues produce un sabor *acre y terroso. |
Whereas few of us today would relish drinking a dark red wine that was also sweet (except perhaps port), we have to remember that terms like 'sweet' are relative, and that if we were used to cheap wine of a *vinegarish nature then we might use the term 'sweet' a little more freely and as a compliment rather than a criticism. | L'acidité volatile qui est un défaut flagrant, sera exprimée par les adjectifs acéteux, acétique, acescent, âcre, aigre, *aigrelet, altéré, fiévreux, bisaigre, piqué, piquant, vinaigré. | |
| Fuente | García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 279. | Allhoff, F. (2008). Wine and Philosophy: A Symposium on Thinking and Drinking. Oxford: Blackwell Publishing, p. 16. | Casamayor, P. (2013). L'école de la dégustation. Le vin en 100 leçons. Paris: Hachette, p. 43. | |
| Definición | Se dice del vino algo ácido con un regusto negativo. | Term applied to a wine which contains excessive amounts of acetic acid | Se dit d'un vin légèrement acide ayant une pointe d'aigreur. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 10. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p.129 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 7 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino acre; sabor acre; gusto acre | vinegarish wine | vin aigrelet | |
| Marca normalización | Libros sobre cata | Books on wine tasting | livre sur la dégustation | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
