ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

clairette

AUTOR:Andrea Menéndez Mendoza FECHA:14/04/2020
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA clairette Clairette clairette
Categoría gramatical n; f n; m
Dominio vitivinícola wine-making vitivinicole
Subdominio viticultura: poda
Contexto

El rendimiento medio por hectárea es muy distinto de una apelación a otra; por ejemplo en Banyuls el máximo que se puede producir es de 20 hectolitros, mientras que para los *Clairette se permiten 60 hectolitros por hectárea.

*Clairette is a traditional variety well suited to poor, dry soils, form long times grown in what Gallet calls "the land of the olive tree." Toutefois, du fait des mutations présentes dans le vignoble, la présence de pieds du cépage clairette Rs (mutation rose de la *clairette) est autorisée au sein des parcelles de *clairette, dans une limite de 10 % du nombre de pieds.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2017). Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Madrid: Paraninfo, p. 123. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 172. Collombert, F. (2020). Cépages et Vins. (2e. éd.). Paris: Dunod, p. 303.
Definición Cepa blanca cultivada en el sur de Francia, en Australia, donde la llaman blanquette, en Cerdeña, en Israel y en Argelia. Widely distributed southern French variety producing full, often flabby whites which can oxidize easily. Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale aère et fraîche.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 259. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 108. La Petite Encyclopédie Hachette du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 390.
Unid. fraseológicas
Colocaciones Clairette Ronde; Clairette Blanche; Clairette Rose; Clairette du Langeudoc; Clairette de Bellegarde clairette rose; clairette blanche; clairette ronde; clairette du Languedoc; clairette de Bellegarde
Marca normalización Manuales de viticultura. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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