ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

hidrómetro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:14/04/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA hidrómetro hydrometer hydromètre
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto

Existen *hidrómetros especialmente calibrados que dan directamente el volumen % de etanol.

*Hydrometers should be calibrated against a sucrose solution of known concentration before use. Utilisez pour cela *l'hydromètre ou alors pesez le moût avec l'aide de la balance .
Fuente Amerine, M. A.; Ough, C. S. (1976). Análisis de vinos y mostos. Zaragoza: Acribia, p. 54. Amerine, M. A.; Joslyn, M. A. (1951). Table Wines. Berkley & Los Angeles: University of California Press, p. 197. Dufour, J. J. (2000). Le guide du vigneron Américaine. Vevey-Suisse: Éditions La Valsainte, p. 211.
Definición Tipo muy habitual de densímetro que se utiliza para medir la cantidad de azúcares o sólidos en disolución (peso del mosto) en mostos y vinos. An instrument used for measuring the soluble solids, sugar content, or must weight of juice and wine, consisting of a closed glass tube with a bulbous base, weighted so that it floats upright. Instrument qui permet de mesurer la densité du moût de raisin et d'évaluer le taux d'alcool potentiel.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 268. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 352. http://www.vin-vigne.com/lexique/(consultée: 14/04/2016).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología Books specialized in enology. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 650; 712.
Comentarios S: mustímetro; pesamontos S: mustimètre; pèse-moût