ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

hidrómetro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:14/04/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA hidrómetro hydrometer hydromètre
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps
Contexto

Existen *hidrómetros especialmente calibrados que dan directamente el volumen % de etanol.

*Hydrometers should be calibrated against a sucrose solution of known concentration before use. Utilisez pour cela *l'hydromètre ou alors pesez le moût avec l'aide de la balance .
Fuente Amerine, M. A.; Ough, C. S. (1976). Análisis de vinos y mostos. Zaragoza: Acribia, p. 54. Amerine, M. A.; Joslyn, M. A. (1951). Table Wines. Berkley & Los Angeles: University of California Press, p. 197. Dufour, J. J. (2000). Le guide du vigneron Américaine. Vevey-Suisse: Éditions La Valsainte, p. 211.
Definición Tipo muy habitual de densímetro que se utiliza para medir la cantidad de azúcares o sólidos en disolución (peso del mosto) en mostos y vinos. An instrument used for measuring the soluble solids, sugar content, or must weight of juice and wine, consisting of a closed glass tube with a bulbous base, weighted so that it floats upright. Un type très habituel de densimètre qui est utilisé pour mesurer la quantité de sûcres et de solides en dissolution (poids d'un moût) dans des moûts et des vins.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 268. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 352. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 268. (Trad. G. Martínez Lanzán).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo mustímetro mustimeter mustimètre
Categoría gramatical S. n; m n n; m
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 650; 712. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 368. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 368.
Comentarios S: pesamontos. S: pèse-moût
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