ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

jerez

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:21/11/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA jerez sherry xérès
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

La vinificación del *Jerez en sus dos modalidades según el producto final (vinos secos y dulces) se puede considerar como una vinificación en blanco con características técnicas que la particularizan.

*Sherry is the English corrpution of the word Jerez, while Xérès is its French counterpart and is also the French name for sherry. Un *xérès seco, bin sûr, ce qui élimine les dulces: moscatel et pedro ximenez, vins doux naturels.
Fuente El gran libro de los vinos de Jerez. (2005). Junta de Andalucía. Consejo Regulador DO Jerez-Xérès- Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Vinagre de Jerez, p. 148. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 623. Pivot, B. (2006). Dictionnaire amoureux du vin. Paris: Plon, p. 447.
Definición Vino blanco generoso (encabezado con alcohol vínico) elaborado en la región de Jerez de la Frontera (Andalucía) llamado sherry en inglés, xérès en Francia. Fortified wine form the region around the city of Jerz de la frontera in Andalucía, south west Spain. Vin blanc liquoreux élaboré dans la région de Jerz de la Frontera (in Andalousie), appelé jerez en espagnol, sherry en anglais.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 81 (Español). Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 623. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 142 (Français).
Unid. fraseológicas vinificación del jerez
Colocaciones vino de Jerez xérès seco; vin de xérès
Marca normalización Libros de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Puede hablarse del jerez como un tipo de vino y como una zona vitivinícola del sur de España. Sherry is the English term for "jerez" wine produced in the south of Spain.
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