ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

lagar

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:11/12/2017
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA lagar press pressoir
Categoría gramatical n; m n m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Cuando se aproxima la madurez, transportadas por el aire y por los insectos, se adhieren a la pruina que recubre el hollejo y, unidas a las bayas, llegan al *lagar. Wine *presses or their remains provide some of the longest-surviving evidence of the origins of viticulture. L'accès se fait par le très pittoresque vieux *pressoir, et la cave à calvados.
Fuente López Alejandre, M. Mª. (2007). Manual de viticultura, enología y cata. (2ª ed.). Almuzara, p. 86. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 545. http://www.abcsalles.com/prive/fr/fiche.php?n=2931 (consultée: 11 décembre 2007).
Definición Estanque, piscina o recinto abierto donde se pisaba la uva tradicionalmente, y que actualmente tiende a estar en desuso en la enología moderna. Place where the grapes used to be trampled, or the place in the cellars where the presses are. Lieu où se trouve le pressoir.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 274. http://www.filewine.es/english/dicl.htm (retrieved: 11 December 2007). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 112 (français).
Unid. fraseológicas wine press
Colocaciones
Marca normalización Libros de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo jaraíz
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. López Alejandre, M. Mª. (2007). Manual de viticultura, enología y cata. (2ª ed.). Almuzara, p. 83.
Comentarios El lagar puede hacer referencia tanto al lugar donde se prensaban las uvas como al aparato que servía para prensarlas. The definition includes the two uses of the term both as the place where grapes were pressed or as an instrument to press grapes. On peut parler du pressoir comme le lieu où se trouve le pressoir mais aussi comme l'appareil pour presser les raisins.