lías
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | lías | lees | lies | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Finalizada la fermentación, separados de las *lías, hacia febrero, los vinos nuevos se clasifican. |
To separate the new wine from the larger particles of the *lees, the so-called gross-lees, the wine is generally racked into a clean barrel quite soon after fermentation and several times therafter, generally more often in Europe than the New World. | On sépare le vin de sa *lie en le soutirant, sauf dans le cas de vin sur *lie, qui reste au contact de ses sédiments jusqu'à la mise en bouteille, comme les bons muscadets et certians vins suisses. | |
| Fuente | López A., M. Mª; (2001). Viticultura, enología y cata para aficionados. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa. p. 136. | Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p.p. 36-37. | Courtois, M. (1984). Les mots du vin et de l’ivresse. Paris: Belin, p. 180. | |
| Definición | Heces o sedimentos que deja el vino tras su fermentación. | Old English word for the dregs or sediment that settles at the bottom of a container such as a fermentation vessel. | Particules qui se déposent au fond des récipients contenant du vin (particules de levures, coloïdes et solides). | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 497. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 398. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 84 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | degradación de las lías | aging wine on the lees; left on the lees; lees contact | tirer sur lies; mise en bouteilles sur lies | |
| Colocaciones | gusto a lías; lías de fermentación; olor a lías | fine lees; gross lees; wine lees; lees contact | vin sur lies; odeurs de lies; lies de fermentation; goût de lie; couleur lie-du-vin | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | heces | bottoms | ||
| Categoría gramatical S. | n; f | n | ||
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 268. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 269. | ||
| Comentarios | El término se utiliza siempre en plural. Mientras que "lías" tiene generalmente connotaciones positivas, "heces" las tiene negativas. | The term is used in its plural form. Sometimes the French term appears, for instance in expressions such as "sur lie ageing". | Le terme est utilisé toujours au pluriel. |
