aguardiente
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | aguardiente | spirit | eau-de-vie | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos | wine: winemaking: vinification: types: other types | vin: viniculture: vinification; types: d'autres types | |
| Contexto | El brandy es un término genérico que se emplea para denominar los *aguardientes transparentes, es decir, los productos alcohólicos que resultan de cocer vino recién fermentado, incluidas las lías y las heces, y de condesnsar, despreciando el agua, solo los vapores alcohólicos. |
When it comes to wines, the corresponding *spirit is usually called brandy, provided it be subsequently aged in wooden casks. | La qualité de *l'eau-de-vie est notamment à la composition du sol où les vignes ont été cultivées. | |
| Fuente | Valencia Díez, F. (2010). Enología: vinos, aguardientes y licores. Málaga: Editorial Vértice, p. 91. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 187. | Petit manuel de la distillation du cognac et des eaux-de-vie. Paris: Deroy Fils Aîné, p. 1. | |
| Definición | Producto alcohólico que resulta de la destilación de sustancias fermentadas (vinos, jugos de fruta, cerveza de cereales, etc,.) o maceradas (cortezas, flores, frutas, granos, raíces, tubérculos, etc.). | Any alcoholic drink resulting from the distillation of fermented juices. | Produit alcoolique résultant de la distillation de substances le plus souvent fermentes (vins, jus de fruits fermentés, bière de céréales, etc.) ou macérées (écorces, fleurs, fleurs, graines, racines, tubercules, etc.). | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 28. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 187. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 53 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | aguardiente de orujo; aguardiente de vino | eau-de-vie de lie; eau-de-vie de marc; eau-de-vie de vin | ||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n | |||
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 187. | |||
| Comentarios | The French term "eau de vie" is also used in English. S: eau-de-vie; distillate |
