ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

pinot blanc

AUTOR:Andrea García Pérez FECHA:18/12/2014
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA pinot blanc Pinot Blanc pinot blanc
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vino vin
Subdominio vinicultura, cata
Contexto

Cuando se recolecta pronto, la *Pinot Blanc resulta neutra y bastante ácida: el material de base perfecto para el vino espumoso, y en Francia (cuyo centro es Alsacia) da lugar a la mayor parte de este tipo de vino, el Crémant d'Alsace. 

For many years no distinction was made between *Pinot Blanc and Chardonnay since the two varieties can look very similar. La *pinot blanc est souvent associé a l'auxerrois; ces deux cépages forment la plus importante des vins de base de l'AOC crémant d'Alsace.
Fuente Clark, O. (1999). Enciclopedia del vino. Barcelona: Blume, p. 291. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 529. Reynier, A. (2003). Manuel de viticulture (9 ed.). Paris: Lavoisier, p. 75.
Definición Nombre de la variedad de uva francesa producto de una mutación entre la Pinot Noir y la Pinot Gris, de características muy similares a a Chardonnay, con la que a veces puede confundirse. A white-berried mutation of Pinot Gris and therefore related to Pinot Noir. Cépage blanc, donnant notam. des bourgognes (à l'arôme caractèristique de pomme).
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 573. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 119. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 108.
Unid. fraseológicas
Colocaciones pinot blanc Pinot Blanc pinot blanc
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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